筆記‧城市‧生活

吃關東煮的時候，我一定會點的東西就是菜捲。以前還在唸書時，時常是晚上下課後，姑姑會找我出去吃宵夜，吃過幾攤路邊攤的關東煮，我總會先往熱湯裡瞧有菜捲沒有，天冷時吃關東煮，那個免費喝到飽的熱湯，讓人覺得很滿足。

這幾天突然想吃菜捲，今天備好了材料試做，其實還蠻簡單的，第一次試做結果有成功喔！

菜捲準備的材料：
高麗菜、豬絞肉、香菇、蒜末
調味料：
鹽、醬油、米酒、胡椒粉、香油

作法：
1. 將高麗菜小心的一葉一葉剝下，滾水煮一下
2. 將其他材料與調味料拌勻當餡料
3. 將餡料包在高麗菜葉中折捲起來
4. 蒸約20分鐘後取出，盤裡的的湯汁在鍋中加熱並以太白粉勾芡，之後淋在菜捲上
5. 開動了


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晚餐：菜捲和乾麵


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赤肉羹湯。突然想起小時候住的台中的家附近，那攤很有名的筒仔米糕店，他們賣的肉羹湯是我吃過最喜歡的，而且是清湯赤肉羹，不是另外一種魚漿肉羹，我不喜歡魚漿肉羹的口感。
今天決定也來試試看做這種赤肉羹，做出來的成品可能不及筒仔米糕店，但是煮好的湯也喝得很高興:D